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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞


出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。